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Dec 29, 2009

虾米鱼蛋炒青瓜

最近真的忙到不行,所以都没时间上网。
祝大家新年快乐,身体健康。

材料
青瓜 1个(切片,中间芯不要)
鱼蛋 6粒(切半)
虾米 一小把
蒜米 3粒
1)爆香蒜米和虾米,下鱼蛋反炒后才倒入青瓜反炒。
2)加入少许水焖煮一会儿,下盐调味即可。

Dec 22, 2009

油菜---小芥兰

在巴杀买的小芥兰。。。用水烫一烫,煮点蚝油淋上就很美味了!好旧没吃过这样清甜的小芥兰了,真的是甜的,一点点甘苦味都没有哟!

Dec 17, 2009

日本豆腐烘蛋


"月亮圆,月亮圆,月亮照在我的家。。。"哈哈蛤,像不像圆圆的月亮?十五的月亮,圆又圆。

材料

日本豆腐 2条
蛋 2粒

1)日本豆腐切片(大慨2CM厚)。
2)用平底不黏锅把两大匙油烧热,把日本豆腐两面煎至金黄。
3)把蛋打散,倒入锅内,用小火和豆腐一起把蛋烘干即可,无许反面。
4)要食用时,淋上少许酱油就可。

Dec 15, 2009

意大利面

哈啰,我回来啦,好想念你们呢!
今天来道简单又方便的面食,只要买一罐PREGO翻茄味意大利酱和一包特细的意大利面条。材料随意,再加半罐翻茄酱煮出酱料就行了。
意大利面条只许煮两分钟的哦!又快又方便!很快就有得吃了。只要在包装上有注明"2MINUTES"就是了。

Dec 9, 2009

酸酶酱蒸鸡


材料非常简单,只要把以下的材料和鸡肉一起腌30分钟。
之后,把鸡肉拿去蒸10分钟就行啦。
是不是非常简单呢!又不用煎煎炸炸,你不妨试试看。

材料

鸡腿 4把 (切小块)
酱油 2大匙
酸酶酱 1½大匙
绍兴酒 1大匙
姜 3片
蒜米 3小粒(切碎)

Dec 8, 2009

红酒面线

红酒面线来咯!上个星期,妈妈带来的马来鸡,原本她要煮红酒面线,但是后来我们这逛街狂,逛到每天都很迟才回家,所以就没煮到咯。他们(妈妈,妹妹和弟弟)全都满载而归!还是要把婴儿手推车留在我这,才可把全部战利品载回家!哈哈哈,真厉害叻!

材料

马来鸡 半只
福州红酒 250ml
姜(切丝) 2大匙
麻油 2大匙
面线
滚水 1200ml

1)姜丝用麻油来爆香才下鸡肉块反炒至肉色变白,加入一半的红酒反炒。
2)炒至稍微收干就倒入滚水,把其余的红酒也加入,用慢火煮30至45分钟即可。
3)在碗里加入1大匙红酒和4大匙的红酒鸡汤,把烫熟了的面线倒入搅拌,要食用时才加入汤就可食用。

Dec 7, 2009

面包Pizza


简单可口的Pizza,吃完一个还想要第二个,第三个。。。我停不了口!

Dec 4, 2009

蔬果汁

最近在TESCO买了很多青萍果(因为便宜),吃不完的就打果汁喝。同事教我可以把青萍果和红罗卜一起打汁,所以就试试看。。。不错哦。。。我连渣都没隔,全部喝下肚里。

#这蔬果汁可提高我们的免疫力和清清我们的肠胃呢!

Dec 3, 2009

鲜虾腊肠炒饭

如果懒惰煮晚饭的话,我在中午吃饭时就顺便打包一包加大的白饭,等放工回家就做炒饭当晚餐。冰箱有什么材料就放下去炒一炒然后下酱油调味就行了,又快又方便。。。哈哈哈,有时真的是超懒的!

#我的炒饭材料有鲜虾,腊肠,蛋,肉丸,杂豆和包菜。

Dec 2, 2009

土豆焖鸡

土豆=马铃薯,拿来焖鸡非常好吃!我很喜欢!马铃薯焖煮到软软的及吸收了鸡肉的精华,哇。。。美味极了。

材料

鸡肉 10小块
马铃薯 2粒(切块)
洋葱 ½粒
姜 3片

调味料

酱油 1大匙
蚝油 1大匙
黑酱油 1小匙
糖 1小匙
水 1杯

1)烧热油把姜和洋葱爆香,下鸡肉和马铃薯炒至肉变白。
2)加入酱油,蚝油和黑酱油反炒后才加入水焖煮到马铃薯至软。
3)最后才加入糖调味即可。

Dec 1, 2009

卤汁蛋燕

煮出来的蛋燕看上去好像粿條!

SONIA说她想试试弄这蛋燕看,所以就请教妈妈这蛋燕的食谱。

材料

薯粉 1Kg
蜀粉 100g
面粉 200g
蛋 4粒
盐 1茶匙
油 2大匙
水 1100L(如果烘出来太厚的话,可加少许水)
♥把以上材料混合均匀备用

1)把平底不黏锅用中火烧热(不须太热),转小火。
2)倒入少许面糊,拿起平底不黏锅转一转至一片(好想POPIAH皮一样),用慢火烘至表面干为止就盛起放在桌上待凉(不反面也可以)。
3)把凉了的蛋燕卷起,用剪刀剪1cm宽,然后用手把它打开成条状就可。
4)把卤汁或汤料煮便,待要用食时才放入蛋燕加热就马上食用,不好把煮好了的蛋燕放太久,因为它会把汤汁都吸掉。
5)煮不完的蛋燕可放入冰箱里冷藏。

Nov 30, 2009

迷你批萨 / MINI PIZZA

第一次,失败!

再战,成功!

有美吗?YUMMY YUMMY


学皓妈用水饺皮做迷你批萨。第一次做出来却是失败,因为我忘了涂上一层番茄汁在水饺皮上,所以烘出来有点焦。第二次做的就美的多了,只要记得在整个水饺皮上涂上一层番茄汁就不焦了。

Nov 25, 2009

燙傷處理新法

今天收到朋友的电邮,内容是说燙傷處理法,所以和大家分享。

# 未破皮處之燙傷處理 (熱水、熱湯、熱油、摩托車煙管、蒸氣燙傷)
燒傷如果沒有馬上降溫與止痛,未來的辛路歷程是可想而知。
當燙傷時第一時間不是很痛,是因為身體有百分之 0.9 的鹽繼續吸皮膚發炎的熱而變成越來越灼熱痛,我們用鹽把熱吸過去就不痛了,因為鹽有吸熱和滲透的特性,民俗廟會過火撒鹽就是這個原理。我向一位年長的婦女說燙傷須馬上泡冰鹽水:有一次她跌倒整隻手掌插入熱油鍋裡,她整隻手掌藏入鹽堆裡,結果手心手背都好了,指縫起水泡是因為沒有把手指頭張開,還高興的向我說謝謝。像一般家庭小燙傷:沖水後用很厚的鹽再用濕的面紙敷蓋,偶爾加水!!只要離開鹽不痛約三小時就好了,不需敷藥也沒有留下疤痕。
(註:皮膚未破皮用大量的鹽沒有關係) #

清炒蒜花

鲜虾+红罗卜+蒜花=美味的清炒小菜

谢谢PEARLYN颁这奖给我。。。谢谢你!

Nov 24, 2009

鲜虾肉碎水饺

我想因该很多人都喜欢吃水饺吧!今天就和大家分享我的水饺。。。美味吗?来,自己来,吃多点,不用和我客气,慢慢享用。
材料
肉碎 2块钱
鲜虾(中) 10只
红罗卜 适量(切碎)
洋葱 适量(切碎)
水饺皮

调味料

酱油 1½大匙
绍兴酒 ½大匙
粟粉 ½大匙
麻油  ½大匙
胡椒粉 少许
水 2大匙

1)把鲜虾去壳切粒,然后加入肉碎里和洋葱红罗卜用调味料阉15分钟。
2)取一片水饺皮,把一大匙馅料放在中间,对半折及轻轻按一下。
3)把包好的水饺放入已煮好了的高汤一起煮熟既可享用。

Nov 23, 2009

沙丁鱼口袋面包

简单又轻便!把罐头沙丁鱼压碎,再加入柠檬汁,蕃茄酱和洋葱粒搅拌。然后和新鲜蔬菜一起塞入已烘好的口袋面包里就可食用。。。这是我昨天的下午茶点。

Nov 20, 2009

油菜---Yaw Mak

只要把青菜洗净,用热水烫一烫就挠起备用。用少许油爆香蒜米,加入少许水及用酱油调味即可淋在青菜上。

#也可用葱油和酱油淋在青菜上即可享用。

Nov 19, 2009

宫保鸡丁

材料

鸡瘦肉 2大块 (切小块,用少许酱油和胡椒粉阉15分钟)
红罗卜 适量
灯笼椒 适量
洋葱 1粒
姜 3片
辣椒干 3条

调味料

酱油 2大匙
蚝油 1大匙
黑酱油 1大匙
糖 1小匙
绍兴酒 1大匙
粟粉 ½大匙(加水勾芡用)
水 少许

1)烧热油把姜,洋葱和辣椒干爆香,下鸡肉丁和红罗卜炒至肉变白。
2)加入酱油,蚝油和黑酱油反炒后才加入少许水。
3)最后才加入灯笼椒和糖调味,要息火前,倒入绍兴酒和勾芡即可。

奖励

谢谢Anncoo送我这"The 2009 Blogger Appreciation Awards"。真高兴您送给我这奖励!非常的开心,还飘飘然的呢!真的真的很开心,再次的谢谢您!

Nov 18, 2009

糯米鸡饭

Sonia弄糯米鸡饭吃,很简单也很好吃!只是我做的比较黑!哈哈哈,我比较喜欢"黑"一点,因为感觉上会比较好吃。。。哇咔咔,有没有发现到我的炒面都是黑黑的?

Nov 17, 2009

澳洲芦笋

澳洲芦笋

看,有没有大条?

没什么分别。。。只是大条而已!

这是我在 JALAN PASAR 买的澳洲芦笋,100g要Rm3.00,反正没吃过,就试试看。老板说这类芦笋一年只生产两个月,错过了这季节,就要等到明年咯!看它这么大条,我还怕老呢!诶,一点都不老哦!还很嫩。。。证明老板没骗我。。。哈哈哈

Nov 16, 2009

汉堡



这汉堡面包是同事送我的。他说这些面包是供应给麦当劳连锁店,市场上是买不到的。他送给我三天后,我才用来做这汉堡,面包还软棉棉的哦!

Nov 13, 2009

Cucumber Juice


黄瓜一条,去皮切块,放入搅拌机再加400ml水搅碎,连渣倒入杯加糖调味即可饮用。放入冰箱冷冻后更美味。
在Mamak档喝这饮料要Rm3一杯叻!自己用Rm3来买黄瓜可做出好多好多杯咯。。。

Nov 12, 2009

榨菜炒猪肉


好久没有炒这碟菜肴了,刚好发现冰箱里还有榨菜,就把它给切了及泡水一晚。有时买太多东西,这里塞,那里塞,结果久了就忘了还有这样东西。我看呀是时候整理我的冰箱咯。

材料

瘦肉 200克
榨菜 1小粒
洋葱 1粒
姜 3片

调味料

酱油 1½大匙
蚝油 ½大匙
糖 1小匙
黑酱油 少许
水 少许

1)榨菜把它切片及泡水一晚,要煮时再切条装。
2)瘦肉切薄片。
3)烧热少许油,爆香洋葱,下猪肉炒至肉色变白再下榨菜炒1-2分钟,加入调味料和少许水焖煮一会儿即可。

Nov 11, 2009

黑胡椒冬菇


前阵子在Jusco买东西时,试吃了免费食品。。。用黑胡椒酱来炒新鲜冬菇,好吃!请教了那位烹煮安娣,她说只是放黑胡椒酱,没其它了。。。哇噻,简单喔。我也试试煮下,OK叻,只不过放太多水了,下次可要减少水量。安娣煮出来的是干身的,我想下次试一下不要放水比较好。

Nov 10, 2009

鲜虾炒毛瓜


我叫它毛瓜,又有人称它为佛手瓜。我喜欢用鲜虾来炒这毛瓜,好鲜甜哦!我还拿它的汁捞饭呢!好吃,哈哈哈。。。像小孩一样,要用汁捞饭。

Nov 9, 2009

怪榴梿

怪不怪?果肉长在中间的呢!

猪肉饼

从小就喜欢妈妈做的猪肉饼,没其它菜也无所谓,只要把猪肉饼压碎再加入白饭一起捞,这样就可以了。。。哈哈哈,好吃!

Nov 6, 2009

肉碎豆腐

用热水把豆腐烫一烫,把水倒掉备用。
爆香蒜米和小葱,下肉碎炒一会儿,倒入少许水,用酱油和蚝油调味,之后就淋在豆腐上即可。

Nov 5, 2009

枸杞炒芦笋

那天在 Teiji Restaurant 点了炒芦笋。。。哇,真好吃!看上去只有枸杞,蒜米和芦笋而以。回家自己试试炒看,不错嘛,清清淡淡的,还有一点甘甘的,可是好像有差一点点。
但是那天我有吃到一点泡参味,可是朋友说没有。下次炒的时候放三两片试试看。

Nov 4, 2009

蛋燕

烘好了的蛋燕放着待凉

把一片蛋燕卷起

用剪刀剪段

剪段了的蛋燕用手将它打开成条状
您有看过这种面类吗?这叫蛋燕!是由薯粉,面粉,蜀粉及蛋加水做出来的面糊,然后在平底锅涂上少许油烧热,倒入少许面糊用小火把它烘熟在反面烘一烘就行了。从复做至面糊完为止。
这蛋燕可不是我做的,而是妈妈帮阿姨做的,因为阿姨每天都要用大量的蛋燕。。。阿姨是开面食档的啦。我喜欢吃卤汁蛋燕,好吃!!!口感QQ的。。。

Nov 3, 2009

咸鱼鲜虾炒豆芽

原本买这豆芽是要炒老鼠粉的,那知道到了下午觉得好像发热气了,身体觉得热热的,好不舒服,但又没发烧啊。决定晚餐还是不要炒老鼠粉了,煮饭好了,清淡点。买了的豆芽只好把它炒了,但是又太少,只好加入大量的红罗卜咯。

材料

咸鱼
鲜虾
豆芽
红罗卜
蒜米

1)烧热油把咸鱼煎香,下蒜米爆香之后再下鲜虾炒熟。
2)把红罗卜炒软后放入豆芽快述翻炒。
3)试味,如果不够咸,下盐调味即可上碟。

Nov 2, 2009

蛋治

非常简单!只要把两粒鸡蛋煮熟,去壳,用叉把它压碎,再加两大匙美乃滋搅拌均匀备用。把新鲜蔬菜及蛋放在面包上就可享用啦。。。美味又健康哦。

Oct 30, 2009

绿悠悠

野菜花与Nyonya Sambal
把切小朵的野菜花用热水烫1分种就挠起,这样才可保持其脆度。

清炒甜豆
只要清炒,下少许盐就行了。不可炒太久,要不然甜豆都被你炒的太熟,不脆口了,营养也流失了。

#朋友,多吃点蔬菜把!吃得简单,就是健康。

Oct 29, 2009

姜葱鱼片


家里种的青葱长大了,就把它切了下来煮这姜葱鱼片。上一次种的青葱才长高4-5cm就给猫吃了。。。猫喜欢吃葱的吗?
最近家来了无数只野猫,也不知从那来。最糟糕的是每天在我的草地上便便!!!听人家说,把猫的便便清走,然后在猫的便便处淋上浓茶,它就不来了。起初还有效,但是最近淋了浓茶就没有效了。看到猫猫在我家的范围,常试把它赶走,但是有一只还不走,还对我"凶"叻,反而我怕了它。。。哎,真头疼。。。有谁可救救我呀!

材料

鱼片
姜片
青葱
洋葱
面粉
蜀粉 (加水勾芡用)

调味料

酱油 1½大匙
绍兴酒 1大匙
蚝油 ½大匙
黑酱油 少许
胡椒粉 少许
水 少许

1)鱼片用少许酱油和胡椒粉阉10分钟。
2)把鱼片沾上面粉下油锅煎熟备用。
3)留少许油暴香姜和洋葱,之后才加入调味料除了绍兴酒。
4)酱汁滚了后,加入鱼片和青葱翻炒,勾芡及下绍兴酒即可。

Oct 28, 2009

日本式咖喱鸡


这咖哩鸡很适合小孩食用,一点都不辣!真的哦,不辣的咖喱鸡。
之前有买过青色包装的咖喱块,那就有一点辣。而这黄色包装的咖喱块,煮出来的咖哩真的一点都不辣,还很好送饭呢!

材料

鸡肉 
灯笼椒
红罗卜
马铃薯
洋葱
日本咖喱块

1)把鸡肉用少许盐和胡椒粉阉20分钟。
2)烧热少许油,把洋葱暴香,下鸡肉翻炒。
3)加入马铃薯和红罗卜,加水盖过材料。
4)用中火煮至材料熟了才下咖哩块和灯笼椒。
5)待咖哩块溶化时,要不停的翻炒,因为酱汁会变得很浓。
6)待材料都沾上咖哩即可。

Oct 27, 2009

猪肉片包芦笋

好久没煮这道料理了,我嫌它麻烦,要一根一根去包。但是煮了出来,又很开心,因为家里的人说很好吃!直得直得!

材料
芦笋 12根
猪肉片 15片

调味料
酱油 3大匙
绍兴酒 2大匙
味淋(Mirin) 2大匙
糖 1大匙
(把以上调味料混在小碗里)

1)猪肉片用1大匙调味料阉10分钟。
2)把芦笋洗净,对半切,将下半部的芦笋去外衣烫熟,饶起备用。
3)用猪肉片把芦笋给包起来。
4)烧热少许油在平底锅,把包好的芦笋下锅煎熟上碟备用。
5)将剩余的调味料下锅滚一滚息火,把酱汁淋在煎好的芦笋上既可。

Oct 26, 2009

味增豆腐

只要把豆腐蒸一蒸,倒掉水份,把煮好的味增酱汁(一大匙味增加少许水煮沸既可)淋上,再撒上葱花就可享用。
味道 “嘛嘛地",还是喜欢酱油淋豆腐。