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Nov 30, 2009

迷你批萨 / MINI PIZZA

第一次,失败!

再战,成功!

有美吗?YUMMY YUMMY


学皓妈用水饺皮做迷你批萨。第一次做出来却是失败,因为我忘了涂上一层番茄汁在水饺皮上,所以烘出来有点焦。第二次做的就美的多了,只要记得在整个水饺皮上涂上一层番茄汁就不焦了。

Nov 25, 2009

燙傷處理新法

今天收到朋友的电邮,内容是说燙傷處理法,所以和大家分享。

# 未破皮處之燙傷處理 (熱水、熱湯、熱油、摩托車煙管、蒸氣燙傷)
燒傷如果沒有馬上降溫與止痛,未來的辛路歷程是可想而知。
當燙傷時第一時間不是很痛,是因為身體有百分之 0.9 的鹽繼續吸皮膚發炎的熱而變成越來越灼熱痛,我們用鹽把熱吸過去就不痛了,因為鹽有吸熱和滲透的特性,民俗廟會過火撒鹽就是這個原理。我向一位年長的婦女說燙傷須馬上泡冰鹽水:有一次她跌倒整隻手掌插入熱油鍋裡,她整隻手掌藏入鹽堆裡,結果手心手背都好了,指縫起水泡是因為沒有把手指頭張開,還高興的向我說謝謝。像一般家庭小燙傷:沖水後用很厚的鹽再用濕的面紙敷蓋,偶爾加水!!只要離開鹽不痛約三小時就好了,不需敷藥也沒有留下疤痕。
(註:皮膚未破皮用大量的鹽沒有關係) #

清炒蒜花

鲜虾+红罗卜+蒜花=美味的清炒小菜

谢谢PEARLYN颁这奖给我。。。谢谢你!

Nov 24, 2009

鲜虾肉碎水饺

我想因该很多人都喜欢吃水饺吧!今天就和大家分享我的水饺。。。美味吗?来,自己来,吃多点,不用和我客气,慢慢享用。
材料
肉碎 2块钱
鲜虾(中) 10只
红罗卜 适量(切碎)
洋葱 适量(切碎)
水饺皮

调味料

酱油 1½大匙
绍兴酒 ½大匙
粟粉 ½大匙
麻油  ½大匙
胡椒粉 少许
水 2大匙

1)把鲜虾去壳切粒,然后加入肉碎里和洋葱红罗卜用调味料阉15分钟。
2)取一片水饺皮,把一大匙馅料放在中间,对半折及轻轻按一下。
3)把包好的水饺放入已煮好了的高汤一起煮熟既可享用。

Nov 23, 2009

沙丁鱼口袋面包

简单又轻便!把罐头沙丁鱼压碎,再加入柠檬汁,蕃茄酱和洋葱粒搅拌。然后和新鲜蔬菜一起塞入已烘好的口袋面包里就可食用。。。这是我昨天的下午茶点。

Nov 20, 2009

油菜---Yaw Mak

只要把青菜洗净,用热水烫一烫就挠起备用。用少许油爆香蒜米,加入少许水及用酱油调味即可淋在青菜上。

#也可用葱油和酱油淋在青菜上即可享用。

Nov 19, 2009

宫保鸡丁

材料

鸡瘦肉 2大块 (切小块,用少许酱油和胡椒粉阉15分钟)
红罗卜 适量
灯笼椒 适量
洋葱 1粒
姜 3片
辣椒干 3条

调味料

酱油 2大匙
蚝油 1大匙
黑酱油 1大匙
糖 1小匙
绍兴酒 1大匙
粟粉 ½大匙(加水勾芡用)
水 少许

1)烧热油把姜,洋葱和辣椒干爆香,下鸡肉丁和红罗卜炒至肉变白。
2)加入酱油,蚝油和黑酱油反炒后才加入少许水。
3)最后才加入灯笼椒和糖调味,要息火前,倒入绍兴酒和勾芡即可。

奖励

谢谢Anncoo送我这"The 2009 Blogger Appreciation Awards"。真高兴您送给我这奖励!非常的开心,还飘飘然的呢!真的真的很开心,再次的谢谢您!

Nov 18, 2009

糯米鸡饭

Sonia弄糯米鸡饭吃,很简单也很好吃!只是我做的比较黑!哈哈哈,我比较喜欢"黑"一点,因为感觉上会比较好吃。。。哇咔咔,有没有发现到我的炒面都是黑黑的?

Nov 17, 2009

澳洲芦笋

澳洲芦笋

看,有没有大条?

没什么分别。。。只是大条而已!

这是我在 JALAN PASAR 买的澳洲芦笋,100g要Rm3.00,反正没吃过,就试试看。老板说这类芦笋一年只生产两个月,错过了这季节,就要等到明年咯!看它这么大条,我还怕老呢!诶,一点都不老哦!还很嫩。。。证明老板没骗我。。。哈哈哈

Nov 16, 2009

汉堡



这汉堡面包是同事送我的。他说这些面包是供应给麦当劳连锁店,市场上是买不到的。他送给我三天后,我才用来做这汉堡,面包还软棉棉的哦!

Nov 13, 2009

Cucumber Juice


黄瓜一条,去皮切块,放入搅拌机再加400ml水搅碎,连渣倒入杯加糖调味即可饮用。放入冰箱冷冻后更美味。
在Mamak档喝这饮料要Rm3一杯叻!自己用Rm3来买黄瓜可做出好多好多杯咯。。。

Nov 12, 2009

榨菜炒猪肉


好久没有炒这碟菜肴了,刚好发现冰箱里还有榨菜,就把它给切了及泡水一晚。有时买太多东西,这里塞,那里塞,结果久了就忘了还有这样东西。我看呀是时候整理我的冰箱咯。

材料

瘦肉 200克
榨菜 1小粒
洋葱 1粒
姜 3片

调味料

酱油 1½大匙
蚝油 ½大匙
糖 1小匙
黑酱油 少许
水 少许

1)榨菜把它切片及泡水一晚,要煮时再切条装。
2)瘦肉切薄片。
3)烧热少许油,爆香洋葱,下猪肉炒至肉色变白再下榨菜炒1-2分钟,加入调味料和少许水焖煮一会儿即可。

Nov 11, 2009

黑胡椒冬菇


前阵子在Jusco买东西时,试吃了免费食品。。。用黑胡椒酱来炒新鲜冬菇,好吃!请教了那位烹煮安娣,她说只是放黑胡椒酱,没其它了。。。哇噻,简单喔。我也试试煮下,OK叻,只不过放太多水了,下次可要减少水量。安娣煮出来的是干身的,我想下次试一下不要放水比较好。

Nov 10, 2009

鲜虾炒毛瓜


我叫它毛瓜,又有人称它为佛手瓜。我喜欢用鲜虾来炒这毛瓜,好鲜甜哦!我还拿它的汁捞饭呢!好吃,哈哈哈。。。像小孩一样,要用汁捞饭。

Nov 9, 2009

怪榴梿

怪不怪?果肉长在中间的呢!

猪肉饼

从小就喜欢妈妈做的猪肉饼,没其它菜也无所谓,只要把猪肉饼压碎再加入白饭一起捞,这样就可以了。。。哈哈哈,好吃!

Nov 6, 2009

肉碎豆腐

用热水把豆腐烫一烫,把水倒掉备用。
爆香蒜米和小葱,下肉碎炒一会儿,倒入少许水,用酱油和蚝油调味,之后就淋在豆腐上即可。

Nov 5, 2009

枸杞炒芦笋

那天在 Teiji Restaurant 点了炒芦笋。。。哇,真好吃!看上去只有枸杞,蒜米和芦笋而以。回家自己试试炒看,不错嘛,清清淡淡的,还有一点甘甘的,可是好像有差一点点。
但是那天我有吃到一点泡参味,可是朋友说没有。下次炒的时候放三两片试试看。

Nov 4, 2009

蛋燕

烘好了的蛋燕放着待凉

把一片蛋燕卷起

用剪刀剪段

剪段了的蛋燕用手将它打开成条状
您有看过这种面类吗?这叫蛋燕!是由薯粉,面粉,蜀粉及蛋加水做出来的面糊,然后在平底锅涂上少许油烧热,倒入少许面糊用小火把它烘熟在反面烘一烘就行了。从复做至面糊完为止。
这蛋燕可不是我做的,而是妈妈帮阿姨做的,因为阿姨每天都要用大量的蛋燕。。。阿姨是开面食档的啦。我喜欢吃卤汁蛋燕,好吃!!!口感QQ的。。。

Nov 3, 2009

咸鱼鲜虾炒豆芽

原本买这豆芽是要炒老鼠粉的,那知道到了下午觉得好像发热气了,身体觉得热热的,好不舒服,但又没发烧啊。决定晚餐还是不要炒老鼠粉了,煮饭好了,清淡点。买了的豆芽只好把它炒了,但是又太少,只好加入大量的红罗卜咯。

材料

咸鱼
鲜虾
豆芽
红罗卜
蒜米

1)烧热油把咸鱼煎香,下蒜米爆香之后再下鲜虾炒熟。
2)把红罗卜炒软后放入豆芽快述翻炒。
3)试味,如果不够咸,下盐调味即可上碟。

Nov 2, 2009

蛋治

非常简单!只要把两粒鸡蛋煮熟,去壳,用叉把它压碎,再加两大匙美乃滋搅拌均匀备用。把新鲜蔬菜及蛋放在面包上就可享用啦。。。美味又健康哦。