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May 24, 2010

火腿猪肉蟹柳菜粥

最近天气变化很大,中午的太阳猛烈到可烫伤皮肤,出去吃个饭回来就感到身体热呼呼,汗流挟背。到了傍晚,乌云满天,又要下雨了,一热一冷一热一冷,我的胃口变得很差,身体也提不起劲来,有时就煮点粥来填饱肚子算了...一褒熟,省时省力气。

May 21, 2010

癌為什麼叫絕症?

癌為什麼叫絕症,你可知道嗎?

人類醫治癌症到目前為止只有兩條路,第一條路是消滅病源,第二條路是增加抵抗力。但很奇怪的是,癌無論用鈷60或其他藥物去消滅癌細胞,可是癌細胞還沒被消滅,好的細胞卻先被殺死。另無論用什麼營養、補藥,好的細胞還未吸收,癌細胞卻先吸收、讓癌長得更快;因此可說上述兩條路都行不通、所以叫絕症。人類的聰明連登陸月球也都已經成功,但為什麼沒有人去懷疑上述兩條治癌的路是在鑽牛角尖,另外找第三條路?

癌症临床實驗,發現癌症病人血液檢查的結果百分之百都是酸性反應。長期素食、且生活接近自然的佛寺僧尼,由於體質都偏屬優質弱鹼性,所以尚沒有發現罹患癌症的病例。因此大膽的斷定在弱鹼性體質的狀態下,癌細胞是無法生長、甚至是無法生存的。

關心自己也要關心別人,85﹪癌症病患屬於酸性體質。健康人的血液是成弱鹼性的,約是pH7.35〜7.45左右。嬰兒也是屬於弱鹼性的體質。成長期的成人有體質酸化的現象。根據一項六百位癌症病人體液分佈的研究,顯示85﹪癌症病患屬於酸性體質。因此,如何使體質維持在弱鹼性就是遠離疾病的第一步。建議你從現在起少吃酸性的葷食類,多吃鹼性食物,改變你的體質,並勵行接近自然的良好生活規律。

酸性體質的生理表徵:
1.皮膚無光澤。
2.香港腳。
3.稍做運動即感疲勞,一上公車便想睡覺。
4.上下樓梯容易氣喘。
5.肥胖、下腹突出。
6.步伐緩慢、動作遲緩。

為什麼會形成酸性體質?
1.過度攝取乳酸性食品。
  • a)肉類、乳酪製品與蛋、牛肉、火腿等皆屬於酸性食品。
  • b)攝取過量的酸性食品血液會傾向酸性而變黏稠,不易流到細血管的末稍,而易造成手腳或膝蓋的冷寒症,以及肩膀僵硬和失眠等。
  • c)年輕力壯時吃適量的肉類是對的,但老年人則以蔬菜或小魚為宜。

2.生活步調失常會造成酸性體質

  • a)生活步調失常會造成精神與肉體的壓力。
  • b)據統計,晚睡者罹患癌症的機率比正常人高出五倍。
  • c)人類本來就活在節奏的世界裡,無法事先儲備睡眠或飲食,也不能日夜顛倒。
  • d)人體內臟受自律神經控制,白天主要是交感神經活動,晚上則由副交感神經工作,若使其錯亂及倒置,就亦百病滋生。

3.情緒過於緊張

  • a)文明社會會造成的壓力。
  • b)工作上或精神上的壓力。
  • c)當一個人承受精神壓力後,一旦緊張鬆弛,時會造成猝死,稱為潛在性副腎皮質機能不全症。

4.肉體的緊張

  • a)動手術之前應先檢查腎上腺皮質機能是否正常。如果副腎皮質機能較差,或手術壓力遠超過副腎調整功能,則可能造成病人死亡或其他不良影響。
  • b)若發現病患臉部浮腫,需詳加詢問病史及服藥狀況,為長期服用腎上腺皮質賀爾蒙者,施以針灸要特別注意反應。
  • c)勞動或運動過度,通宵打牌、開車等壓力都應盡量避免。

附錄:常見食物的酸鹼性

1.強酸性食品:蛋黃、乳酪、白糖做的西點或柿子、烏魚子、柴魚等。

2.中酸性食品:火腿、培根、雞肉、鮪魚、豬肉、鰻魚、牛肉、麵包、小麥、奶油、馬肉等。

3.弱酸性食品:白米、落花生、啤酒、酒、油炸豆腐、海苔、文蛤、章魚、泥鰍。

4.弱鹼性食品:紅豆、蘿蔔、蘋果、甘藍菜、洋蔥、豆腐等。

5.中鹼性食品:蘿蔔乾、大豆、紅蘿蔔、蕃茄、香蕉、橘子、南瓜、草莓、蛋白、梅乾、檸檬、菠菜等。

6.. 強鹼性食品:葡萄、茶葉、葡萄酒、海帶芽、海帶等。尤其是天然綠藻富含葉綠素,是不錯的鹼性健康食品,而茶類不宜過量,最佳飲用時間為早上。

May 19, 2010

蛋椰奶燕菜

这类的燕菜是从中学老师哪儿学的,口味是甜甜又咸咸。还记得是上 KEMAHIRAN HIDUP ,女学生就得学烹饪,而男学生就学木匠之类。那时候真的学了很多东西,也很喜欢上这个科目 ... 哈哈哈,又有得玩,又有得吃,很有满足感。

材料:
燕菜 1包
蛋 1粒(小)
椰奶 100ml
水 1500ml
糖 (依个人口味)
盐 1小匙
颜色 (随个人喜欢)
.
1)燕菜洗净,然后加入水拿去煮,水滚了之后就关小火煮至燕菜溶化,加入糖试味。
2)把蛋打发(一定要打发哦),倒入椰奶中,再加入盐搅拌均匀。
3)开中火,把(2)倒入,待滚了就息火,然后才搅拌和倒入容器中便可。

May 17, 2010

蛋包火腿香肠

嗨嗨,有没有美叻?只是周末在家没事做,就弄点小吃。

May 13, 2010

虾米炒龟豆苗

只要用大量的蒜米和虾米炒龟豆苗就是很美味的菜肴了。在外吃饭也时常点的一道菜。自己煮的就没有把龟豆苗过油,健康点,因为每次都和自己说煮菜不要用那么多油。

May 10, 2010

南瓜煎饼

把蒸熟的南瓜压泥, 加入适量的水,面粉和盐搅拌均匀,最后才倒入打发的蛋。用平底锅慢慢的把面糊一片一片的煎熟便可。这是我昨天的下午茶点......饱饱哦。

May 7, 2010

烧烤酱炒猪肉片


很好的搭配,很美味,很好吃,也很好送饭 ... hehehe,还吃了两碗饭。迟点试试鸡肉口味的。

材料:
猪肉 200g
大葱 1粒

自制烧烤酱:
酱青 3大匙
SAKE 2大匙
MILIN 2大匙
糖 1大匙
黑酱油 少许(调色)
* 把以上酱料混合一起,用1½大匙来腌切片的猪肉片。

1)把大葱爆香后,倒入猪肉片反炒,待肉炒7分熟后,把酱料倒入反炒至汁稍微收干即可。

May 5, 2010

南瓜汤

南瓜也是我的最爱!我时常拿来煮虾米啦,清蒸啦,做糕饼啦...,这次拿来煮汤,也是第一次煮这类汤......哇,也是不错嘛!喝了就爱上它了,hehehe...

材料:
南瓜 300g
蒜米 1汤匙
牛油 ¾汤匙
水 500ml


1)把南瓜去皮切块然后拿去蒸熟,压泥备用。
2)用牛油把蒜米爆香,倒入南瓜泥和水,搅拌均匀。
3)待滚后,用盐调味便可息火。