虾米鱼蛋炒青瓜

最近真的忙到不行，所以都没时间上网。

祝大家新年快乐，身体健康。

材料
青瓜　1个（切片，中间芯不要）
鱼蛋　6粒（切半）
虾米　一小把
蒜米　3粒
1）爆香蒜米和虾米，下鱼蛋反炒后才倒入青瓜反炒。
2）加入少许水焖煮一会儿，下盐调味即可。

油菜---小芥兰

在巴杀买的小芥兰。。。用水烫一烫，煮点蚝油淋上就很美味了！好旧没吃过这样清甜的小芥兰了，真的是甜的，一点点甘苦味都没有哟！

日本豆腐烘蛋

＂月亮圆，月亮圆，月亮照在我的家。。。＂哈哈蛤，像不像圆圆的月亮？十五的月亮，圆又圆。

材料

日本豆腐　2条
蛋　2粒

1）日本豆腐切片（大慨2CM厚）。
2）用平底不黏锅把两大匙油烧热，把日本豆腐两面煎至金黄。
3）把蛋打散，倒入锅内，用小火和豆腐一起把蛋烘干即可，无许反面。
4）要食用时，淋上少许酱油就可。

意大利面

哈啰，我回来啦，好想念你们呢！
今天来道简单又方便的面食，只要买一罐PREGO翻茄味意大利酱和一包特细的意大利面条。材料随意，再加半罐翻茄酱煮出酱料就行了。
意大利面条只许煮两分钟的哦！又快又方便！很快就有得吃了。只要在包装上有注明＂2MINUTES＂就是了。

酸酶酱蒸鸡

材料非常简单，只要把以下的材料和鸡肉一起腌30分钟。
之后，把鸡肉拿去蒸10分钟就行啦。
是不是非常简单呢！又不用煎煎炸炸，你不妨试试看。

材料

鸡腿　4把 (切小块）
酱油　2大匙
酸酶酱　1½大匙
绍兴酒　1大匙
姜 3片
蒜米　3小粒（切碎）

红酒面线

红酒面线来咯！上个星期，妈妈带来的马来鸡，原本她要煮红酒面线，但是后来我们这逛街狂，逛到每天都很迟才回家，所以就没煮到咯。他们（妈妈，妹妹和弟弟）全都满载而归！还是要把婴儿手推车留在我这，才可把全部战利品载回家！哈哈哈，真厉害叻！

材料

马来鸡　半只
福州红酒　250ml
姜（切丝）　2大匙
麻油　2大匙
面线
滚水　1200ml

1）姜丝用麻油来爆香才下鸡肉块反炒至肉色变白，加入一半的红酒反炒。
2）炒至稍微收干就倒入滚水，把其余的红酒也加入，用慢火煮30至45分钟即可。
3）在碗里加入1大匙红酒和4大匙的红酒鸡汤，把烫熟了的面线倒入搅拌，要食用时才加入汤就可食用。

面包Pizza

简单可口的Pizza，吃完一个还想要第二个，第三个。。。我停不了口！

蔬果汁

最近在TESCO买了很多青萍果（因为便宜），吃不完的就打果汁喝。同事教我可以把青萍果和红罗卜一起打汁,所以就试试看。。。不错哦。。。我连渣都没隔，全部喝下肚里。

＃这蔬果汁可提高我们的免疫力和清清我们的肠胃呢！

鲜虾腊肠炒饭

如果懒惰煮晚饭的话，我在中午吃饭时就顺便打包一包加大的白饭，等放工回家就做炒饭当晚餐。冰箱有什么材料就放下去炒一炒然后下酱油调味就行了，又快又方便。。。哈哈哈，有时真的是超懒的！

＃我的炒饭材料有鲜虾，腊肠，蛋，肉丸，杂豆和包菜。

土豆焖鸡

土豆＝马铃薯，拿来焖鸡非常好吃！我很喜欢！马铃薯焖煮到软软的及吸收了鸡肉的精华，哇。。。美味极了。

材料

鸡肉　10小块
马铃薯　2粒（切块）
洋葱　½粒
姜 3片

调味料

酱油　1大匙
蚝油　1大匙
黑酱油 1小匙
糖 1小匙
水　1杯

1）烧热油把姜和洋葱爆香，下鸡肉和马铃薯炒至肉变白。
2）加入酱油，蚝油和黑酱油反炒后才加入水焖煮到马铃薯至软。
3）最后才加入糖调味即可。

卤汁蛋燕

煮出来的蛋燕看上去好像粿條!

SONIA说她想试试弄这蛋燕看，所以就请教妈妈这蛋燕的食谱。

材料

薯粉　1Kg
蜀粉　100g
面粉　200g
蛋　4粒
盐　1茶匙
油　2大匙
水　1100L（如果烘出来太厚的话，可加少许水）
♥把以上材料混合均匀备用

1）把平底不黏锅用中火烧热（不须太热），转小火。
2）倒入少许面糊，拿起平底不黏锅转一转至一片（好想POPIAH皮一样），用慢火烘至表面干为止就盛起放在桌上待凉（不反面也可以）。
3）把凉了的蛋燕卷起，用剪刀剪1cm宽，然后用手把它打开成条状就可。
4）把卤汁或汤料煮便，待要用食时才放入蛋燕加热就马上食用，不好把煮好了的蛋燕放太久，因为它会把汤汁都吸掉。
5）煮不完的蛋燕可放入冰箱里冷藏。

迷你批萨 / MINI PIZZA

第一次，失败！

再战，成功！

有美吗？YUMMY YUMMY

学皓妈用水饺皮做迷你批萨。第一次做出来却是失败，因为我忘了涂上一层番茄汁在水饺皮上，所以烘出来有点焦。第二次做的就美的多了，只要记得在整个水饺皮上涂上一层番茄汁就不焦了。

燙傷處理新法

今天收到朋友的电邮，内容是说燙傷處理法，所以和大家分享。

# 未破皮處之燙傷處理 (熱水、熱湯、熱油、摩托車煙管、蒸氣燙傷)
燒傷如果沒有馬上降溫與止痛，未來的辛路歷程是可想而知。
當燙傷時第一時間不是很痛，是因為身體有百分之 0.9 的鹽繼續吸皮膚發炎的熱而變成越來越灼熱痛，我們用鹽把熱吸過去就不痛了，因為鹽有吸熱和滲透的特性，民俗廟會過火撒鹽就是這個原理。我向一位年長的婦女說燙傷須馬上泡冰鹽水：有一次她跌倒整隻手掌插入熱油鍋裡，她整隻手掌藏入鹽堆裡，結果手心手背都好了，指縫起水泡是因為沒有把手指頭張開，還高興的向我說謝謝。像一般家庭小燙傷：沖水後用很厚的鹽再用濕的面紙敷蓋，偶爾加水！！只要離開鹽不痛約三小時就好了，不需敷藥也沒有留下疤痕。
(註：皮膚未破皮用大量的鹽沒有關係) #

清炒蒜花

鲜虾+红罗卜+蒜花＝美味的清炒小菜

谢谢PEARLYN颁这奖给我。。。谢谢你！

鲜虾肉碎水饺

我想因该很多人都喜欢吃水饺吧！今天就和大家分享我的水饺。。。美味吗？来，自己来，吃多点，不用和我客气，慢慢享用。

材料
肉碎 2块钱
鲜虾（中）　10只
红罗卜 适量(切碎)
洋葱 适量(切碎)
水饺皮

调味料

酱油 1½大匙
绍兴酒　½大匙
粟粉 ½大匙
麻油　　½大匙
胡椒粉　少许
水 2大匙

1）把鲜虾去壳切粒，然后加入肉碎里和洋葱红罗卜用调味料阉15分钟。
2）取一片水饺皮，把一大匙馅料放在中间，对半折及轻轻按一下。
3）把包好的水饺放入已煮好了的高汤一起煮熟既可享用。

沙丁鱼口袋面包

简单又轻便！把罐头沙丁鱼压碎，再加入柠檬汁，蕃茄酱和洋葱粒搅拌。然后和新鲜蔬菜一起塞入已烘好的口袋面包里就可食用。。。这是我昨天的下午茶点。

油菜---Yaw Mak

只要把青菜洗净，用热水烫一烫就挠起备用。用少许油爆香蒜米，加入少许水及用酱油调味即可淋在青菜上。

＃也可用葱油和酱油淋在青菜上即可享用。

宫保鸡丁

材料

鸡瘦肉 2大块 (切小块，用少许酱油和胡椒粉阉15分钟）
红罗卜　适量
灯笼椒　适量
洋葱　1粒
姜 3片
辣椒干 3条

调味料

酱油　2大匙
蚝油　1大匙
黑酱油 1大匙
糖 1小匙
绍兴酒　1大匙
粟粉 ½大匙(加水勾芡用)
水　少许

1）烧热油把姜，洋葱和辣椒干爆香，下鸡肉丁和红罗卜炒至肉变白。
2）加入酱油，蚝油和黑酱油反炒后才加入少许水。
3）最后才加入灯笼椒和糖调味，要息火前，倒入绍兴酒和勾芡即可。

奖励

谢谢Anncoo送我这"The 2009 Blogger Appreciation Awards"。真高兴您送给我这奖励！非常的开心，还飘飘然的呢！真的真的很开心，再次的谢谢您！

糯米鸡饭

学Sonia弄糯米鸡饭吃，很简单也很好吃！只是我做的比较黑！哈哈哈，我比较喜欢＂黑＂一点，因为感觉上会比较好吃。。。哇咔咔，有没有发现到我的炒面都是黑黑的？

澳洲芦笋

澳洲芦笋

看，有没有大条？

没什么分别。。。只是大条而已！

这是我在 JALAN PASAR 买的澳洲芦笋，100g要Rm3.00，反正没吃过，就试试看。老板说这类芦笋一年只生产两个月，错过了这季节，就要等到明年咯！看它这么大条，我还怕老呢！诶，一点都不老哦！还很嫩。。。证明老板没骗我。。。哈哈哈

汉堡

这汉堡面包是同事送我的。他说这些面包是供应给麦当劳连锁店，市场上是买不到的。他送给我三天后，我才用来做这汉堡，面包还软棉棉的哦！

Cucumber Juice

黄瓜一条，去皮切块，放入搅拌机再加400ml水搅碎，连渣倒入杯加糖调味即可饮用。放入冰箱冷冻后更美味。
在Mamak档喝这饮料要Rm3一杯叻！自己用Rm3来买黄瓜可做出好多好多杯咯。。。

榨菜炒猪肉

好久没有炒这碟菜肴了，刚好发现冰箱里还有榨菜，就把它给切了及泡水一晚。有时买太多东西，这里塞，那里塞，结果久了就忘了还有这样东西。我看呀是时候整理我的冰箱咯。

材料

瘦肉 200克
榨菜 1小粒
洋葱 1粒
姜 3片

调味料

酱油　1½大匙
蚝油　½大匙
糖 1小匙
黑酱油 少许
水　少许

1）榨菜把它切片及泡水一晚，要煮时再切条装。
2）瘦肉切薄片。
3）烧热少许油，爆香洋葱，下猪肉炒至肉色变白再下榨菜炒1-2分钟，加入调味料和少许水焖煮一会儿即可。

黑胡椒冬菇

前阵子在Jusco买东西时，试吃了免费食品。。。用黑胡椒酱来炒新鲜冬菇，好吃！请教了那位烹煮安娣，她说只是放黑胡椒酱，没其它了。。。哇噻，简单喔。我也试试煮下，OK叻，只不过放太多水了，下次可要减少水量。安娣煮出来的是干身的，我想下次试一下不要放水比较好。

鲜虾炒毛瓜

我叫它毛瓜，又有人称它为佛手瓜。我喜欢用鲜虾来炒这毛瓜，好鲜甜哦！我还拿它的汁捞饭呢！好吃，哈哈哈。。。像小孩一样，要用汁捞饭。

怪榴梿

怪不怪？果肉长在中间的呢！

猪肉饼

从小就喜欢妈妈做的猪肉饼，没其它菜也无所谓，只要把猪肉饼压碎再加入白饭一起捞，这样就可以了。。。哈哈哈，好吃！

肉碎豆腐

用热水把豆腐烫一烫，把水倒掉备用。
爆香蒜米和小葱，下肉碎炒一会儿，倒入少许水，用酱油和蚝油调味，之后就淋在豆腐上即可。

枸杞炒芦笋

那天在 Teiji Restaurant 点了炒芦笋。。。哇，真好吃！看上去只有枸杞，蒜米和芦笋而以。回家自己试试炒看，不错嘛，清清淡淡的，还有一点甘甘的，可是好像有差一点点。
但是那天我有吃到一点泡参味，可是朋友说没有。下次炒的时候放三两片试试看。

蛋燕

烘好了的蛋燕放着待凉

把一片蛋燕卷起

用剪刀剪段

剪段了的蛋燕用手将它打开成条状

您有看过这种面类吗？这叫蛋燕！是由薯粉，面粉，蜀粉及蛋加水做出来的面糊，然后在平底锅涂上少许油烧热，倒入少许面糊用小火把它烘熟在反面烘一烘就行了。从复做至面糊完为止。
这蛋燕可不是我做的，而是妈妈帮阿姨做的，因为阿姨每天都要用大量的蛋燕。。。阿姨是开面食档的啦。我喜欢吃卤汁蛋燕，好吃！！！口感QQ的。。。

咸鱼鲜虾炒豆芽

原本买这豆芽是要炒老鼠粉的，那知道到了下午觉得好像发热气了，身体觉得热热的，好不舒服，但又没发烧啊。决定晚餐还是不要炒老鼠粉了，煮饭好了，清淡点。买了的豆芽只好把它炒了，但是又太少，只好加入大量的红罗卜咯。

材料

咸鱼
鲜虾
豆芽
红罗卜
蒜米

1）烧热油把咸鱼煎香，下蒜米爆香之后再下鲜虾炒熟。
2）把红罗卜炒软后放入豆芽快述翻炒。
3）试味，如果不够咸，下盐调味即可上碟。

蛋治

非常简单！只要把两粒鸡蛋煮熟，去壳，用叉把它压碎，再加两大匙美乃滋搅拌均匀备用。把新鲜蔬菜及蛋放在面包上就可享用啦。。。美味又健康哦。

绿悠悠

野菜花与Nyonya Sambal

把切小朵的野菜花用热水烫1分种就挠起，这样才可保持其脆度。

清炒甜豆
只要清炒，下少许盐就行了。不可炒太久，要不然甜豆都被你炒的太熟，不脆口了，营养也流失了。

#朋友，多吃点蔬菜把！吃得简单，就是健康。

姜葱鱼片

家里种的青葱长大了，就把它切了下来煮这姜葱鱼片。上一次种的青葱才长高4-5cm就给猫吃了。。。猫喜欢吃葱的吗？
最近家来了无数只野猫，也不知从那来。最糟糕的是每天在我的草地上便便！！！听人家说，把猫的便便清走，然后在猫的便便处淋上浓茶，它就不来了。起初还有效，但是最近淋了浓茶就没有效了。看到猫猫在我家的范围，常试把它赶走，但是有一只还不走，还对我＂凶＂叻，反而我怕了它。。。哎，真头疼。。。有谁可救救我呀！

材料

鱼片
姜片
青葱
洋葱
面粉
蜀粉 (加水勾芡用)

调味料

酱油　1½大匙
绍兴酒　1大匙
蚝油　½大匙
黑酱油 少许
胡椒粉　少许
水　少许

1）鱼片用少许酱油和胡椒粉阉10分钟。
2）把鱼片沾上面粉下油锅煎熟备用。
3）留少许油暴香姜和洋葱，之后才加入调味料除了绍兴酒。
4）酱汁滚了后，加入鱼片和青葱翻炒，勾芡及下绍兴酒即可。

日本式咖喱鸡

这咖哩鸡很适合小孩食用，一点都不辣！真的哦，不辣的咖喱鸡。
之前有买过青色包装的咖喱块，那就有一点辣。而这黄色包装的咖喱块，煮出来的咖哩真的一点都不辣，还很好送饭呢！

材料

鸡肉　
灯笼椒
红罗卜
马铃薯
洋葱

日本咖喱块

1）把鸡肉用少许盐和胡椒粉阉20分钟。
2）烧热少许油，把洋葱暴香，下鸡肉翻炒。
3）加入马铃薯和红罗卜，加水盖过材料。
4）用中火煮至材料熟了才下咖哩块和灯笼椒。
5）待咖哩块溶化时，要不停的翻炒，因为酱汁会变得很浓。
6）待材料都沾上咖哩即可。

猪肉片包芦笋

好久没煮这道料理了，我嫌它麻烦，要一根一根去包。但是煮了出来，又很开心，因为家里的人说很好吃！直得直得！

材料
芦笋 12根
猪肉片 15片

调味料
酱油 3大匙
绍兴酒　2大匙
味淋(Mirin)　2大匙
糖　1大匙
(把以上调味料混在小碗里）

1）猪肉片用1大匙调味料阉10分钟。
2）把芦笋洗净，对半切，将下半部的芦笋去外衣烫熟，饶起备用。
3）用猪肉片把芦笋给包起来。
4）烧热少许油在平底锅，把包好的芦笋下锅煎熟上碟备用。
5）将剩余的调味料下锅滚一滚息火，把酱汁淋在煎好的芦笋上既可。

味增豆腐

只要把豆腐蒸一蒸，倒掉水份，把煮好的味增酱汁（一大匙味增加少许水煮沸既可）淋上，再撒上葱花就可享用。
味道 “嘛嘛地＂，还是喜欢酱油淋豆腐。