迷你批萨 / MINI PIZZA

第一次，失败！

再战，成功！

有美吗？YUMMY YUMMY

学皓妈用水饺皮做迷你批萨。第一次做出来却是失败，因为我忘了涂上一层番茄汁在水饺皮上，所以烘出来有点焦。第二次做的就美的多了，只要记得在整个水饺皮上涂上一层番茄汁就不焦了。

燙傷處理新法

今天收到朋友的电邮，内容是说燙傷處理法，所以和大家分享。

# 未破皮處之燙傷處理 (熱水、熱湯、熱油、摩托車煙管、蒸氣燙傷)
燒傷如果沒有馬上降溫與止痛，未來的辛路歷程是可想而知。
當燙傷時第一時間不是很痛，是因為身體有百分之 0.9 的鹽繼續吸皮膚發炎的熱而變成越來越灼熱痛，我們用鹽把熱吸過去就不痛了，因為鹽有吸熱和滲透的特性，民俗廟會過火撒鹽就是這個原理。我向一位年長的婦女說燙傷須馬上泡冰鹽水：有一次她跌倒整隻手掌插入熱油鍋裡，她整隻手掌藏入鹽堆裡，結果手心手背都好了，指縫起水泡是因為沒有把手指頭張開，還高興的向我說謝謝。像一般家庭小燙傷：沖水後用很厚的鹽再用濕的面紙敷蓋，偶爾加水！！只要離開鹽不痛約三小時就好了，不需敷藥也沒有留下疤痕。
(註：皮膚未破皮用大量的鹽沒有關係) #

清炒蒜花

鲜虾+红罗卜+蒜花＝美味的清炒小菜

谢谢PEARLYN颁这奖给我。。。谢谢你！

鲜虾肉碎水饺

我想因该很多人都喜欢吃水饺吧！今天就和大家分享我的水饺。。。美味吗？来，自己来，吃多点，不用和我客气，慢慢享用。

材料
肉碎 2块钱
鲜虾（中）　10只
红罗卜 适量(切碎)
洋葱 适量(切碎)
水饺皮

调味料

酱油 1½大匙
绍兴酒　½大匙
粟粉 ½大匙
麻油　　½大匙
胡椒粉　少许
水 2大匙

1）把鲜虾去壳切粒，然后加入肉碎里和洋葱红罗卜用调味料阉15分钟。
2）取一片水饺皮，把一大匙馅料放在中间，对半折及轻轻按一下。
3）把包好的水饺放入已煮好了的高汤一起煮熟既可享用。

沙丁鱼口袋面包

简单又轻便！把罐头沙丁鱼压碎，再加入柠檬汁，蕃茄酱和洋葱粒搅拌。然后和新鲜蔬菜一起塞入已烘好的口袋面包里就可食用。。。这是我昨天的下午茶点。

油菜---Yaw Mak

只要把青菜洗净，用热水烫一烫就挠起备用。用少许油爆香蒜米，加入少许水及用酱油调味即可淋在青菜上。

＃也可用葱油和酱油淋在青菜上即可享用。

宫保鸡丁

材料

鸡瘦肉 2大块 (切小块，用少许酱油和胡椒粉阉15分钟）
红罗卜　适量
灯笼椒　适量
洋葱　1粒
姜 3片
辣椒干 3条

调味料

酱油　2大匙
蚝油　1大匙
黑酱油 1大匙
糖 1小匙
绍兴酒　1大匙
粟粉 ½大匙(加水勾芡用)
水　少许

1）烧热油把姜，洋葱和辣椒干爆香，下鸡肉丁和红罗卜炒至肉变白。
2）加入酱油，蚝油和黑酱油反炒后才加入少许水。
3）最后才加入灯笼椒和糖调味，要息火前，倒入绍兴酒和勾芡即可。

奖励

谢谢Anncoo送我这"The 2009 Blogger Appreciation Awards"。真高兴您送给我这奖励！非常的开心，还飘飘然的呢！真的真的很开心，再次的谢谢您！

糯米鸡饭

学Sonia弄糯米鸡饭吃，很简单也很好吃！只是我做的比较黑！哈哈哈，我比较喜欢＂黑＂一点，因为感觉上会比较好吃。。。哇咔咔，有没有发现到我的炒面都是黑黑的？

澳洲芦笋

澳洲芦笋

看，有没有大条？

没什么分别。。。只是大条而已！

这是我在 JALAN PASAR 买的澳洲芦笋，100g要Rm3.00，反正没吃过，就试试看。老板说这类芦笋一年只生产两个月，错过了这季节，就要等到明年咯！看它这么大条，我还怕老呢！诶，一点都不老哦！还很嫩。。。证明老板没骗我。。。哈哈哈

汉堡

这汉堡面包是同事送我的。他说这些面包是供应给麦当劳连锁店，市场上是买不到的。他送给我三天后，我才用来做这汉堡，面包还软棉棉的哦！

Cucumber Juice

黄瓜一条，去皮切块，放入搅拌机再加400ml水搅碎，连渣倒入杯加糖调味即可饮用。放入冰箱冷冻后更美味。
在Mamak档喝这饮料要Rm3一杯叻！自己用Rm3来买黄瓜可做出好多好多杯咯。。。

榨菜炒猪肉

好久没有炒这碟菜肴了，刚好发现冰箱里还有榨菜，就把它给切了及泡水一晚。有时买太多东西，这里塞，那里塞，结果久了就忘了还有这样东西。我看呀是时候整理我的冰箱咯。

材料

瘦肉 200克
榨菜 1小粒
洋葱 1粒
姜 3片

调味料

酱油　1½大匙
蚝油　½大匙
糖 1小匙
黑酱油 少许
水　少许

1）榨菜把它切片及泡水一晚，要煮时再切条装。
2）瘦肉切薄片。
3）烧热少许油，爆香洋葱，下猪肉炒至肉色变白再下榨菜炒1-2分钟，加入调味料和少许水焖煮一会儿即可。

黑胡椒冬菇

前阵子在Jusco买东西时，试吃了免费食品。。。用黑胡椒酱来炒新鲜冬菇，好吃！请教了那位烹煮安娣，她说只是放黑胡椒酱，没其它了。。。哇噻，简单喔。我也试试煮下，OK叻，只不过放太多水了，下次可要减少水量。安娣煮出来的是干身的，我想下次试一下不要放水比较好。

鲜虾炒毛瓜

我叫它毛瓜，又有人称它为佛手瓜。我喜欢用鲜虾来炒这毛瓜，好鲜甜哦！我还拿它的汁捞饭呢！好吃，哈哈哈。。。像小孩一样，要用汁捞饭。

怪榴梿

怪不怪？果肉长在中间的呢！

猪肉饼

从小就喜欢妈妈做的猪肉饼，没其它菜也无所谓，只要把猪肉饼压碎再加入白饭一起捞，这样就可以了。。。哈哈哈，好吃！

肉碎豆腐

用热水把豆腐烫一烫，把水倒掉备用。
爆香蒜米和小葱，下肉碎炒一会儿，倒入少许水，用酱油和蚝油调味，之后就淋在豆腐上即可。

枸杞炒芦笋

那天在 Teiji Restaurant 点了炒芦笋。。。哇，真好吃！看上去只有枸杞，蒜米和芦笋而以。回家自己试试炒看，不错嘛，清清淡淡的，还有一点甘甘的，可是好像有差一点点。
但是那天我有吃到一点泡参味，可是朋友说没有。下次炒的时候放三两片试试看。

蛋燕

烘好了的蛋燕放着待凉

把一片蛋燕卷起

用剪刀剪段

剪段了的蛋燕用手将它打开成条状

您有看过这种面类吗？这叫蛋燕！是由薯粉，面粉，蜀粉及蛋加水做出来的面糊，然后在平底锅涂上少许油烧热，倒入少许面糊用小火把它烘熟在反面烘一烘就行了。从复做至面糊完为止。
这蛋燕可不是我做的，而是妈妈帮阿姨做的，因为阿姨每天都要用大量的蛋燕。。。阿姨是开面食档的啦。我喜欢吃卤汁蛋燕，好吃！！！口感QQ的。。。

咸鱼鲜虾炒豆芽

原本买这豆芽是要炒老鼠粉的，那知道到了下午觉得好像发热气了，身体觉得热热的，好不舒服，但又没发烧啊。决定晚餐还是不要炒老鼠粉了，煮饭好了，清淡点。买了的豆芽只好把它炒了，但是又太少，只好加入大量的红罗卜咯。

材料

咸鱼
鲜虾
豆芽
红罗卜
蒜米

1）烧热油把咸鱼煎香，下蒜米爆香之后再下鲜虾炒熟。
2）把红罗卜炒软后放入豆芽快述翻炒。
3）试味，如果不够咸，下盐调味即可上碟。

蛋治

非常简单！只要把两粒鸡蛋煮熟，去壳，用叉把它压碎，再加两大匙美乃滋搅拌均匀备用。把新鲜蔬菜及蛋放在面包上就可享用啦。。。美味又健康哦。