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Jan 4, 2010

番茄酱焖排骨


2010新年快乐!
这料理在Racheal家偷师学回来,很好吃,又不油腻。最重要的是,不会把我的厨房搞到脏兮兮。

材料
排骨 250g (切段)
蒜米 5瓣(拍扁)

腌料
绍兴酒 2小匙
糖 2小匙
酱油 2汤匙
蚝油 1汤匙

调味料
番茄酱 3汤匙
白醋 2汤匙
砂糖 3汤匙
清水 2杯

1) 将排骨用沸水川烫片刻,捞出,清洗干净。
2) 将排骨用腌料腌大约一小时。
3) 烧热一锅,放少许油,爆香蒜米,加入排骨炒片刻。
4) 倒入调味料,用大火煮大概5分钟,转中小火,盖上锅盖,焖45分钟至排骨变软以及酱汁稍微收干即可。

6 comments:

  1. This look simple and nice, dont need to deep fry the pork ribs, I like to cook this soon.

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  2. 下次我也要试做这道菜,感觉好好吃哦!

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  3. Sonia & Anncoo - 好吃!好吃! Happy trying.

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  4. Happy New Year! Tender and succulent pork ribs....always taste good!

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  5. Pete, you can try, no need to deep fry the pork ribs! simple & easy!

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  6. 賣像很好呀!一定要多幾碗白飯!

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