虾炒芹菜

芹菜富含碳水化合物和蛋白质，具有健胃、利尿、净血调经、降血压、镇静等作用，可用于高血压引起的头晕头痛、心烦易怒等。凡有尿路感染、前列腺炎者，皆宜常食。芹菜的丰富纤维素养还有助于改善肠道功能。此外芹菜还可治黄疸、去伏热。血虚病人不宜多食。

芹菜的叶子应与茎同吃，因叶中营养素比茎还要丰富。芹菜即可绞汁、凉拌，又可煎汤、炒菜等。

我就时常用虾来清炒芹菜，偶尔加入蟹柳，爆香蒜米后倒入材料快速的反炒，下点耗油和水炒一炒就上碟，这样吃起来还脆脆的呢！