火腿猪肉蟹柳菜粥

最近天气变化很大，中午的太阳猛烈到可烫伤皮肤，出去吃个饭回来就感到身体热呼呼，汗流挟背。到了傍晚，乌云满天，又要下雨了，一热一冷一热一冷，我的胃口变得很差，身体也提不起劲来，有时就煮点粥来填饱肚子算了...一褒熟，省时省力气。

癌為什麼叫絕症?

癌為什麼叫絕症，你可知道嗎?

人類醫治癌症到目前為止只有兩條路，第一條路是消滅病源，第二條路是增加抵抗力。但很奇怪的是，癌無論用鈷60或其他藥物去消滅癌細胞，可是癌細胞還沒被消滅，好的細胞卻先被殺死。另無論用什麼營養、補藥，好的細胞還未吸收，癌細胞卻先吸收、讓癌長得更快；因此可說上述兩條路都行不通、所以叫絕症。人類的聰明連登陸月球也都已經成功，但為什麼沒有人去懷疑上述兩條治癌的路是在鑽牛角尖，另外找第三條路？

癌症临床實驗，發現癌症病人血液檢查的結果百分之百都是酸性反應。長期素食、且生活接近自然的佛寺僧尼，由於體質都偏屬優質弱鹼性，所以尚沒有發現罹患癌症的病例。因此大膽的斷定在弱鹼性體質的狀態下，癌細胞是無法生長、甚至是無法生存的。

關心自己也要關心別人，85﹪癌症病患屬於酸性體質。健康人的血液是成弱鹼性的，約是pH7.35〜7.45左右。嬰兒也是屬於弱鹼性的體質。成長期的成人有體質酸化的現象。根據一項六百位癌症病人體液分佈的研究，顯示85﹪癌症病患屬於酸性體質。因此，如何使體質維持在弱鹼性就是遠離疾病的第一步。建議你從現在起少吃酸性的葷食類，多吃鹼性食物，改變你的體質，並勵行接近自然的良好生活規律。

酸性體質的生理表徵:
1.皮膚無光澤。
2.香港腳。
3.稍做運動即感疲勞，一上公車便想睡覺。
4.上下樓梯容易氣喘。
5.肥胖、下腹突出。
6.步伐緩慢、動作遲緩。

為什麼會形成酸性體質？
1.過度攝取乳酸性食品。

• a）肉類、乳酪製品與蛋、牛肉、火腿等皆屬於酸性食品。
• b）攝取過量的酸性食品血液會傾向酸性而變黏稠，不易流到細血管的末稍，而易造成手腳或膝蓋的冷寒症，以及肩膀僵硬和失眠等。
• c）年輕力壯時吃適量的肉類是對的，但老年人則以蔬菜或小魚為宜。

2.生活步調失常會造成酸性體質

• a）生活步調失常會造成精神與肉體的壓力。
• b）據統計，晚睡者罹患癌症的機率比正常人高出五倍。
• c）人類本來就活在節奏的世界裡，無法事先儲備睡眠或飲食，也不能日夜顛倒。
• d）人體內臟受自律神經控制，白天主要是交感神經活動，晚上則由副交感神經工作，若使其錯亂及倒置，就亦百病滋生。

3.情緒過於緊張

• a）文明社會會造成的壓力。
• b）工作上或精神上的壓力。
• c）當一個人承受精神壓力後，一旦緊張鬆弛，時會造成猝死，稱為潛在性副腎皮質機能不全症。

4.肉體的緊張

• a）動手術之前應先檢查腎上腺皮質機能是否正常。如果副腎皮質機能較差，或手術壓力遠超過副腎調整功能，則可能造成病人死亡或其他不良影響。
• b）若發現病患臉部浮腫，需詳加詢問病史及服藥狀況，為長期服用腎上腺皮質賀爾蒙者，施以針灸要特別注意反應。
• c）勞動或運動過度，通宵打牌、開車等壓力都應盡量避免。

附錄：常見食物的酸鹼性

1.強酸性食品：蛋黃、乳酪、白糖做的西點或柿子、烏魚子、柴魚等。

2.中酸性食品：火腿、培根、雞肉、鮪魚、豬肉、鰻魚、牛肉、麵包、小麥、奶油、馬肉等。

3.弱酸性食品：白米、落花生、啤酒、酒、油炸豆腐、海苔、文蛤、章魚、泥鰍。

4.弱鹼性食品：紅豆、蘿蔔、蘋果、甘藍菜、洋蔥、豆腐等。

5.中鹼性食品：蘿蔔乾、大豆、紅蘿蔔、蕃茄、香蕉、橘子、南瓜、草莓、蛋白、梅乾、檸檬、菠菜等。

6.. 強鹼性食品：葡萄、茶葉、葡萄酒、海帶芽、海帶等。尤其是天然綠藻富含葉綠素，是不錯的鹼性健康食品，而茶類不宜過量，最佳飲用時間為早上。

蛋椰奶燕菜

这类的燕菜是从中学老师哪儿学的，口味是甜甜又咸咸。还记得是上 KEMAHIRAN HIDUP ，女学生就得学烹饪，而男学生就学木匠之类。那时候真的学了很多东西，也很喜欢上这个科目 ... 哈哈哈，又有得玩，又有得吃，很有满足感。

材料：

燕菜　1包

蛋　1粒（小）

椰奶　100ml

水　1500ml

糖　（依个人口味）

盐　1小匙

颜色 （随个人喜欢）

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1）燕菜洗净，然后加入水拿去煮，水滚了之后就关小火煮至燕菜溶化，加入糖试味。

2）把蛋打发（一定要打发哦），倒入椰奶中，再加入盐搅拌均匀。

3）开中火，把（2）倒入，待滚了就息火，然后才搅拌和倒入容器中便可。

蛋包火腿香肠

嗨嗨，有没有美叻？只是周末在家没事做，就弄点小吃。

虾米炒龟豆苗

只要用大量的蒜米和虾米炒龟豆苗就是很美味的菜肴了。在外吃饭也时常点的一道菜。自己煮的就没有把龟豆苗过油，健康点，因为每次都和自己说煮菜不要用那么多油。

南瓜煎饼

把蒸熟的南瓜压泥， 加入适量的水，面粉和盐搅拌均匀，最后才倒入打发的蛋。用平底锅慢慢的把面糊一片一片的煎熟便可。这是我昨天的下午茶点......饱饱哦。

烧烤酱炒猪肉片

很好的搭配，很美味，很好吃，也很好送饭 ... hehehe，还吃了两碗饭。迟点试试鸡肉口味的。

材料：
猪肉　200g
大葱　1粒

自制烧烤酱：
酱青　3大匙
SAKE　2大匙
MILIN　2大匙
糖　1大匙
黑酱油　少许（调色）
* 把以上酱料混合一起，用1½大匙来腌切片的猪肉片。

1）把大葱爆香后，倒入猪肉片反炒，待肉炒7分熟后，把酱料倒入反炒至汁稍微收干即可。

南瓜汤

南瓜也是我的最爱！我时常拿来煮虾米啦，清蒸啦，做糕饼啦...，这次拿来煮汤，也是第一次煮这类汤......哇，也是不错嘛！喝了就爱上它了，hehehe...

材料：
南瓜　300g
蒜米　1汤匙
牛油　¾汤匙
水　500ml
盐

1）把南瓜去皮切块然后拿去蒸熟，压泥备用。
2）用牛油把蒜米爆香，倒入南瓜泥和水，搅拌均匀。
3）待滚后，用盐调味便可息火。